【清仓】意大利车库酒庄巴巴莱斯科干红,限售 120 瓶

红酒百科全书2019-08-22 16:15:08

在酒的世界里,最深情与长远的告白,不是送她玫瑰花,而是一款饱含玫瑰花香且注满浪漫之意的葡萄酒,让她从打开酒的瞬间,就被浓浓的玫瑰花香所感染包容,而咽下的每一滴酒汁,都蕴含着永不褪色凋谢的爱的告白。



最佳的爱情酒,非今天的 2011 年沃格拉酒庄巴巴莱斯科干红莫属了,因为:


  • 巴巴莱斯科是意大利 5 大经典葡萄酒之一,被奉为“酒后”,带有女性的优雅与柔韧特质;

  • 此酒由精益求精的小型车库酒庄沃格拉酒庄打造,品质出色;

  • 此酒酒标来源于古罗马诗人卡图卢斯的着名情诗,而且口感柔滑丰富,玫瑰花香四溢,与爱情如此契合的酒可不多见。



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以下是 2011 年沃格拉酒庄巴巴莱斯科干红(Mellitos Oculos Barbaresco)的详细介绍。

1、巴巴莱斯科:意大利 5 大经典葡萄酒之一,被奉为“酒后”

但凡爱过或者爱着意大利葡萄酒的人,无人不知意大利最经典的 ABBBC——Amarone(阿马罗尼)、Barolo(巴罗洛)、Barbaresco(巴巴莱斯科)、Brunello di Montalcino(布鲁奈罗蒙塔奇诺)和 Chianti(基安帝)。

巴巴莱斯科是意大利 5 大最经典的葡萄酒之一,也是意大利皮埃蒙特产区(Piedmonte)“双雄”之一,被各界人士奉为意大利“酒后”。

为什么被称为“酒后”?众所周知,皮埃蒙特产区的巴罗洛因强劲桀骜、陈年潜力爆表而被称为意大利“酒中之王”。而巴巴莱斯同样用 100% 的内比奥罗葡萄(Nebbiolo)酿制,但相比于巴罗洛的粗旷、阳刚、威猛,巴巴莱斯科多了一份细致优雅和女性般柔韧的坚强,因而被称为意大利“酒后”。



2、巴巴莱斯科:性价比超高的意大利经典葡萄酒

巴罗洛常常与贵族王室炒作在一起,名气也由来已久,因而价格水涨船高,在国内我们几乎见不到售价 300 元以下的巴罗洛(普通的阿玛罗尼售价也在 300 元以上)。

而巴巴莱斯科是 20 世纪 60 年代才开始走进消费者视野的,虽然逐渐受到越来越多葡萄酒爱好者的推崇,却一直以来比较低调。即使已经被列入联合国教科文组织文化遗产,也很少做过多的宣传推广,酒农们将更多的心力放在酿酒之上。对比而言,巴巴莱斯科可以说是性价比超高的意大利经典葡萄酒了。

3、巴巴莱斯科属于意大利最高葡萄酒等级——DOCG

意大利官方给意大利葡萄酒共分了 4 级,从高到低分别是 DOCG、DOC、IGT 和 VdT 四个等级,而巴巴莱斯科正是属于最高等级的 DOCG 级别。

作为最高级别的 DOCG 葡萄酒,品质往往是极为出色的,它在葡萄产地、葡萄品种、种植方法、种植位置、酿造方法、葡萄酒最少产量等方面的要求都十分严苛。此外,DOCG 葡萄酒必须在其产区内装瓶,通过农业部的检测,并且每个瓶子上都印有带有编号的批准印章。



4、沃格拉酒庄:精益求精的车库酒庄

此酒出自沃格拉酒庄(Voghera)之手。沃格拉酒庄位于皮埃蒙特产区内华村(Neive),占地约 23 公顷。

这是一个较年轻的酒庄,于 1974 年由路易吉?沃格拉(Luigi Voghera)建立。酒庄从创立之初就坚持传统的天然种植,不使用人工灌溉的工业技术,充分发扬当地富有特色的砾石混合型土质以及环境风土优势,酿出的酒也具有很特别的深宝石红色(巴巴莱斯科颜色一般很浅)。

2006 年,路易吉?沃格拉的儿子利维亚?沃格拉(Livio Voghera)接管了酒庄,他刚开始一步步继承了父亲的传统,后来又进行了大刀阔斧的改革和创新。除了生产普通的巴巴莱斯科、巴贝拉(Barbera d'Alba)、多姿桃(Dolcetto d'Alba)和朗格红葡萄酒(Langhe),他还开辟出少量的单一园来酿制巴巴莱斯科、巴贝拉和多姿桃。

另外值得一提的是,利维亚?沃格拉的管理模式日臻专业,他投入大量时间与精力研究种植和酿造方法,精益求精,严格控制产量,因而酿造出来的葡萄酒普遍品质出色,因而也赢得了广泛的赞誉,成为了颇受追捧的车库酒庄之一。

5、酒标来源于古罗马诗人卡图卢斯的着名情诗,浪漫感十足

此酒酒标灵感来源于古罗马爱情诗人卡图卢斯的《歌集》里的一首诗:

你甜蜜的眼睛,我的爱人,如果谁能允许我一直吻下去,我就会一口气吻三十万次,而且,我永远不会知道满足,即使我们收获的吻彼此偎依,比晒干的玉米穗还紧,还密。

Mellitos oculos,il mio amante, Siquis me sinat usque basiare,Usque ad milia basiem trecenta,Nec umquam videar satur futurus,Non si densior aridis aristis,Sit nostrae seges osculationsis.


这是多么强烈的爱欲呀!三十万次的吻应该如何想象呢?情不自禁下的亲吻,竟比晒干的玉米棒子还紧密!这种唇齿相依之时紧密相连的浓浓眷恋之意跃然纸上,情意满满,浪漫十足。

酒标上有非常显眼的“Mellitos Oculos”,下面用意大利文写有几行小字,明显来自于卡图卢斯的那首爱情诗;而且整个酒标色调温暖,酒标左边是一对相互拥吻的男女,这是一款自带深远与长情葡萄酒,其中的甜蜜与告白足以令每一个人动容!



6、浪漫情诗,浓浓玫瑰花香,送爱人的最佳礼物!

玫瑰美丽张扬为爱情的化身,然而鲜花易凋谢,好物难留长。因此,如果你有一个心爱的姑娘,不如送她一瓶饱含浓浓玫瑰花香气的葡萄酒。让她从打开酒的瞬间,就被浓浓的玫瑰花香气所感染包容,每一滴酒汁所蕴含的玫瑰香,都代表着你满满的爱意。

2011 年沃格拉酒庄巴巴莱斯科干红就是这样一款蕴满爱意的葡萄酒,酒标来自于浪漫爱情诗,这是一种绝妙的告白,能与爱情如此契合的葡萄酒可是很少见的;另外酒中富含优雅丰富的玫瑰花、紫罗兰花香,更能增添一些甜蜜的粉色气氛。

不管是在告白场合,或是在恋人的约会之中,或是在爱人的纪念日里,开一瓶2011 年沃格拉酒庄巴巴莱斯科干红,都是一件锦上添花的美事。

7、皮埃蒙特内华村:巴巴莱斯科第 2 大产区

巴巴莱斯科产区主要由 3 个村庄组成,分别是巴巴莱斯科村(Barbaresco)、内华村(Neive)和特黑索(Treiso)村。另外还有一个是属于阿尔巴东部的村庄圣罗科(San Rocco),但是产量只有整个巴巴莱斯科产区的 5%。

没错,巴巴莱斯科村、内华村和特黑索村生产了 95 % 的巴巴莱斯科葡萄酒,其中内华村是第 2 大产区,产量占比 31%。当然这 3 个主要的村庄生产的巴巴莱斯科风味有些许不同,如果说最大的产区巴巴莱斯科村生产的酒以结构紧致、花香浓郁、颜色和酒体较轻着称,那么内华村即以酒体饱满、单宁强劲和结构丰富而闻名,特黑索村产的则酒体最轻。



8、内比奥罗:意大利最知名的本土葡萄品种

此酒采用 100% 内比奥罗酿成。内比奥罗是意大利皮埃蒙特产区的支柱性红葡萄品种,更是意大利最知名的本土葡萄。

在意大利,内比奥罗属于晚熟品种,但由于生产的葡萄酒品质非常优秀,因此内比奥罗大多种植在风土最好的葡萄园。大体上,采用内比奥罗酿造的葡萄酒一般酒体饱满,年轻时带有精细的花香味和红色水果气息,单宁强劲,酸度偏高,这也是内比奥罗葡萄酒能够长时间陈年的关键所在。

9、法式橡木桶陈酿 12 个月,瓶中陈年 12 个月再上市

此酒酿酒葡萄均由人工采摘、筛选。随后,葡萄破皮转移到带温控设备的不锈钢发酵罐中发酵 1-2 周,期间会进行 10-12 天的轻压浸皮。不锈钢罐发酵能让葡萄酒保持更多的果香和活泼的酸度;较短暂的浸皮可以让酒液萃取到更多颜色、单宁和风味,但又不像传统法那样浸皮 40 天,因此此酒口味更为活泼柔和。

发酵完成后葡萄酒会放置在法式橡木桶中陈酿 12 个月,以增添骨架、柔化酒质以及增加一些肉桂、豆蔻、烟熏等橡木风味。最后葡萄酒还会在瓶中陈放 12 个月再上市,这可以发展出一些柏油、松露、皮革等陈年香。



10、这酒尝起来如何?红酒百科全书亲测如下

颜色:呈深宝石红色。

香气:带有令人讶异的玫瑰花香和紫罗兰花香,当然还有野生车厘子、覆盆子的风味,另外浓郁的花果香中也不难发现一些烟草、白胡椒、薄荷和油脂动物味。

口感:单宁幼滑纤细,酒体柔若凝脂,有让人一路想吻下去的欲望。毫无疑问,这是一款经典的巴巴莱斯科,集中、细腻、优雅,它拥有绝好的酸度和结构,优雅的质感和深度。

11、距今 6 年,正值适饮期

此酒为 2011 年份,正值适饮期。巴巴莱斯科一般需要陈放 5-15 年才能达到巅峰期,此酒在酿造过程中有意地保持了它的果香,让它的酒体更柔顺,因此即便是陈放 2-3 年也可以愉悦饮用。

现在这酒已经在时光的见证下走过了 6 年,但是花果香气仍然生动活泼,另外也生产了一些胡椒、烟草、动物皮毛、皮革之类的陈年香气,酒体也变得更加优雅细滑,魅力更添一筹,开一瓶,与爱人共享,美滋滋的。



12、2011 年沃格拉酒庄巴巴莱斯科干红基本信息

  • 葡萄品种:内比奥罗

  • 产地:意大利皮埃蒙特内华村

  • 类型:干红

  • 年份:2011 年

  • 酒精度:14.5%

  • 包装:750mL/瓶,12 瓶/纸箱,横放

  • 适饮期:现在,也可继续窖藏数年

  • 醒酒时间:瓶醒 1 小时

  • 侍酒温度:16 至 18℃

  • 配餐:牛排、野味、皇冠现金官网|官网

  • 其它:软木塞

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