铁棍山药做原料,做出高营养高价值--山药芝士球

武商超市荆州分公司2019-09-08 16:55:56


铁棍山药,营养价值很高。正好上次买了点,不想用它煲汤吃,就用它来做点不一样的吧


难度:切墩(初级)时间:30~60分钟

主料


铁棍山药250克(去皮后重量)适量(根据自己口味来)
适量10克
鸡蛋1-2个适量

山药芝士球的做法步骤

1.?山药削皮洗净,放入锅中蒸熟

2.?山药放入大碗中碾碎


3.?然后加入适量盐,和黑胡椒调味,搅拌均匀。

4.?加入10克左右的糯米粉,再拌均匀。然后分成10个等量小球。

5.?再来准备芝士馅,我用的这种片装芝士

6.?芝士片分小块揉成小球,我揉成6克一个。


7.?取一个山药球压扁,然后放入一个芝士小圆球

8.?包裹起来,成圆球状

9.?准备鸡蛋液,生粉,面包糠

10.?把山药球放入淀粉中滚一层

11.?再放入鸡蛋液中滚一层

12.?再放入面包糠中滚一圈

13.?粘好面包糠后,再重复一下,放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。

14.?再滚多一层面包糠,这样是为了让山药球沾上两层面包糠,外面那层皮口感会更好哦

15.?可以准备炸了

16.?油加热至有小气泡,就可以放入山药球炸了,记得火不要太大了,不然会焦的。记得用筷子滚动它(我家锅太大了,油下少了)。炸到感觉外面的皮硬了就可以。

17.?可以吃了。

18.?酥脆的外面,包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士。一定要趁热吃才好吃,吃的时候要注意别烫到哦,因为热的时候芝士是融化流动状态,别滴到身上,哈哈。。

19.?近距离看看





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