天冷了,多吃点这个,保暖、护肤还减肥!太神奇了!

银座商城兖州店2019-08-23 08:25:27


这个季节吃红薯,既能保暖,又能获取超值的营养。如果路上遇到了卖红薯的小贩,那是完全抵挡不住诱惑,一定会买上一个!



红薯可是牛得不要不要的




1
有助于减肥


红薯是膳食纤维食品,特点是低脂肪、低热量,100克红薯中才含脂肪0.2克,并且其膳食纤维能加速胆固醇的排出,增加饱腹感,一定程度上能代替白米面,有利于减肥,但需要注意的是不能抛弃肉蛋、奶豆类和蔬菜水果,不然无法保持营养全面。


2
预防冠心病


膳食纤维能降低血胆固醇,增加胆酸的合成,可以预防冠心病。


3
保护心血管


红薯中还含有丰富的黏液蛋白,这种物质能保持心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,提高免疫力,如果想要效果更好,可以吃紫薯,含有的花青素功效更佳。


4
降血压


红薯中含有丰富的钾元素,有利于维持细胞内正常的渗透压,降低血压,并且膳食纤维也能减少胰岛素的分泌,使得血糖不会突然上升。



5
防止便秘


有便秘问题的朋友们,红薯可是你们的救星之一,因为红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,从而促进肠道蠕动,防止便秘。


6
保护视力


红薯中含有的β-胡萝卜素能在体内能转化为维生素A,可改善眼睛干燥、眼睛的适应能力。觉得自己眼睛需要滋润的,也可多吃红薯。


7
维持体内酸碱平衡


我们平常吃的大部分肉、蛋、豆类和谷物基本上都属于酸性食物,而红薯属于碱性食物,吃红薯能使得体内的酸碱相互平衡,有利于身体稳健。


8
保护皮肤、延缓衰老


红薯中的维生素C,紫薯中的花青素,都有抗氧化作用,能够改善皮肤、延缓衰老。



怎么吃红薯才最好?




1
红薯土豆煎饼


主料:红薯 (适量)、土豆 (适量)、鸡蛋 (1个)

辅料:面粉 (2大匙)、油 (适量)

做法:

1、红薯土豆切丝后加入调味料腌10分钟,鸡蛋打成蛋液

2、把面粉与蛋液加入红薯土豆丝中,拌均匀

3、热锅,下量稍多的油

4、把红薯土豆丝倒入锅中,中火煎一会,小火煎一会那样子,直至饼用铲子能推动,再煎另一面

5、两面煎至金黄色,即可



2
蒜香红薯焖面


主料:机轧湿面 (200克)、红薯 (150克)

辅料:青椒 (适量)、蒜瓣 (适量)

做法:

1、青椒、红薯洗净切小块,蒜拍破备用。

2、锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、红薯,炒匀。

3、加入郫县豆瓣酱,炒匀。

4、淋入适量冷水,煮5分钟。

5、将湿面均匀码在红薯上,利用煮红薯的水蒸气焖面。

6、锅中汤汁减少,将面条翻动一下。

7、淋入蒸鱼酱油,炒匀。

8、焖好的面条,调好味盛入碗中。


3
自制红薯干



主料:红薯 (适量)

做法:

1、红薯清洗干净;上锅蒸熟。如果红薯个头很大,可以对半切开;

2、蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了;

3、将蒸熟的红薯取出,放在晾网上,稍稍晾凉;

4、去掉红薯皮和纤维较多的部分;

5、切成厚约1cm左右,长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上,然后放在通风处风干一晚上;

6、微波炉版:将红薯条平铺在有网孔,可以放进微波炉的容器上,中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟,加热完成后,取出稍稍放凉,再继续加热。大约3次后,转为每次加热1分钟,注意观察,达到自己喜欢的干燥程度即可;

烤箱版:将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上,放入烤箱中层,上下火,160度~170度,烘烤20分钟左右。取出翻面后,再继续烘烤5~10分钟;

7、加热完成后的红薯干,完全晾凉后,密封保存。如果喜欢更有嚼劲的,可以放在通风的地方继续晾干。



4
红薯燕麦粥


主料:燕麦 (30克)、大米 (一把)

辅料:红薯 (1个)

做法:

1、大米洗净,装入砂锅,加入适量水,煮开。

2、燕麦洗净,加凉水稍稍浸泡。

3、红薯洗净去皮、切小丁。

4、砂锅中水开,下入红薯。

5、大火煮开,中火煮制15分钟。

6、红薯煮熟,大米开花,汤汁稍浓稠;下燕麦再煮10分钟。加盖虚火再焖10分钟即可。



5
红薯珍珠丸子



主料:红薯 (两个)

辅料:糯米 (适量)、糯米粉 (少许)

做法:

1、准好所需要的原材料,糯米隔夜泡发。

2、把红薯蒸熟后凉凉,用勺子压成红薯泥。

3、红薯泥里视红薯的干湿程度添加适量的糯米粉搅拌均匀,使红薯泥能成型。

4、取一小块红薯泥用手掌搓成丸子;(如果搓的过程中粘手,可以旁边放一碗清水,手里蘸一下清水就不会粘了)。

5、搓好的丸子在糯米里滚一圈,使丸子沾满糯米。

6、粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里;(油抹少许就可以,防粘的)。

7、把所有丸子做好后,放进蒸锅里,开火蒸。上气后蒸20分钟。

8、拿出来稍凉后,趁热吃最好吃了。



6
红薯腊肠焖饭


食材:薯120克 腊肠适量 大米80克

做法:

  1. 准备好大米、红薯、腊肠

  2. 红薯、腊肠洗净切小块备用

  3. 大米洗净,倒入饭煲,加入红薯

  4. 倒入腊肠,加入适量盐,拌匀

  5. 加入适量冷水

  6. 调至煮饭档焖煮。电闸跳开后,继续焖10分钟再打开

  7. 淋入芝麻油,拌匀后食用



7
蛋煎红薯丝


食材:红薯1个 鸡蛋2个

做法:

  1. 红薯去皮,洗净切成丝

  2. 两个鸡蛋,鸡蛋打入碗中

  3. 将红薯丝加入蛋液中。加少许盐和料酒,充分搅拌均匀

  4. 锅中倒少许油,6成热倒入红薯蛋糊

  5. 中火煎制,时而翻炒几下

  6. 可加盖稍焖会,当红薯丝变软即可。这个过程大约5~6分钟

  7. 盛入盘中,趁热尝尝吧!凉了味道就变了



8
芝士焗红薯

食材:红薯 (适量) 拉丝的芝士 (适量) 黄油 (适量) 白糖 (适量) 炼奶 (适量)

做法:

  1. 红薯先煮熟,想吃几个煮几个,微波炉12分钟即可

  2. 对半切, 并把里面的挖出来, 剩下皮当壳(也不要挖尽, 带点就行了

  3. 把挖出来的红薯加上黄油、白糖、有丝的芝士、炼奶(牛奶也可以)捣成泥状

  4. 调好的红薯泥再填到红薯壳里,并抹平

  5. 上面再加点芝士碎

  6. 最后涂上蛋黄液入烤箱180度20分钟即可



9
栗子红薯排骨汤



食材:栗子400克(去壳)红薯两根 排骨400克 红枣4粒 姜2片 水8碗

做法:

1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用

2. 栗子去壳去衣,红薯去皮,切大块

3. 红枣洗净拍扁去核

4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用



10
蜜烧红薯



食材:红薯200g 白芝麻少许 冰糖50g

做法:

  1. 红薯洗净去皮切1cm见方的小块,裹上少许淀粉

  2. 锅内少许油,放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用

  3. 锅中放入冰糖和少许水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁

  4. 倒入煎好的红薯,晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯,关火装盘,撒上芝麻即可



11
香煎红薯饼



食材:糯米粉400克 熟红薯泥270克 油适量 糖粉40克 白芝麻适量

做法:

  1. 红薯洗干净入蒸锅蒸熟透

  2. 把红薯去皮用勺子捣成泥

  3. 加入400克糯米粉

  4. 加入40克糖粉

  5. 再加适量清水和成干湿适中的粉团

  6. 把粉团分割成若干小剂子,用擀面杖慢慢的擀成圆片

  7. 再撒上白芝麻用手把芝麻压一下

  8. 依次做好全部备用

  9. 电饼档烧热后刷上油

  10. 把红薯饼放入小火煎至两面金黄即可



12
炼乳红薯糯米糍



食材:糯米粉90G 炼乳2勺 白糖15G 红薯适量 水160G 玉米油10G 椰蓉适量 玉米淀粉15G

做法:

  1. 碗里倒入炼乳再倒入白糖

  2. 然后加入水搅拌均匀

  3. 倒入过筛好的糯米粉和淀粉

  4. 搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透

  5. 红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型(也可切成小块)

  6. 用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行

  7. 把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行

  8. 然后放在椰蓉里面打个滚,均匀地粘上椰蓉,完成装盘



13
红薯莲子粥



食材:红薯 莲子 红枣 糯米 红豆 白糖 花豆

做法:

  1. 红豆用水泡几小时,红枣、花豆、莲子泡水洗净,糯米洗净,红薯洗净去皮切块

  2. 所有食材放入高压锅,加水,合上盖子,大火煮10分钟关火

  3. 待排气完毕后即可,吃的时候调入蜂蜜

(内容源于网络)


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